Antoni Morell
- Set lletanies de mort;
- La nieve adversa;
Joan Peruga
- Últim estiu a Ordino;
- La república invisible;
Links: http://www.albertsalvado.com
Este Blog tem como objectivo dar a conhecer os aspectos mais significativos ( políticos , sociais e culturais ) do principado de Andorra.
Literatura
A literatura andorrana tem suas origens no século XVIII. Antoni Fiter i Rossell escreveu um livro sobre a história, o governo e os usos e costumes de Andorra chamado Digest manual de las valls neutras de Andorra em 1748. Essa obra também contem os documentos de Carlos Magno e Luís I, o Piedoso. Actualmente o original conserva-se na casa Fiter-Riba, de Ordino, sendo que existe uma cópia no Armari de les set claus de la Casa de la Vall e outra nos arquivos do bispado de La Seu d'Urgell. Posteriormente, em 1763, o pároco Antoni Puig escreveu o Politar andorrà, obra que descreve os privilégios do Principado e as atribuições das autoridades.
Como autores da literatura contemporânea andorrana pode-se citar Antoni Morell i Mora, Albert Salvadó i Miras, Teresa Colom i Pich e Albert Villaró i Boix. Desde o ano passado, alguns desses autores participaram na Feira do Livro de Frankfurt. Assim,o Governo andorrano, junto com editoriais catalãs, convoca anualmente o Premi Carlemany e, desde 2007, o Premi Ramon Llull.
Obras de autores Andorranos:
Albert Salvadó
- El mestre de Kheops;
- Els ulls d’Anníbal;
- El punyal del sarraí;
Antoni Morell
- Set lletanies de mort;
- La nieve adversa;
Joan Peruga
- Últim estiu a Ordino;
- La república invisible;
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Antoni Morell
- Set lletanies de mort;
- La nieve adversa;
Joan Peruga
- Últim estiu a Ordino;
- La república invisible;
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Gastronomia
A gastronomia de Andorra é uma cozinha tradicional e de montanha é rica, variada e de qualidade. Outros produtos típicos de Andorra são os cereais, legumes, milho, frutas como maçãs, marmelos e bagas, bem como as amêndoas .Tratando-se de um povoado de picos, onde abundaram as espécies favoritas da caça como o cervo, o sarro, o esquilo e o coelho, grande parte dos pratos característicos têm como fonte principal a carne de algum destes animais. Por outro lado, as escassas mas abundantes matas que possui o país, garante-lhe uma boa dotação de ovelhas das que se derivam pratos à base de vitela, em tanto que o porco é outra fonte bastante recorrida. Por outro lado, a riqueza de seus rios e lagos tem na truta um bom expoente da andorra sendo muito utilizada na cozinha da área.Não podemos esquecer produtos como queijo e presunto, muito boa qualidade.
A gastronomia de Andorra é uma mistura das cozinhas espanhola e francesa, que fornecem suas tradições culinárias a esta cozinha. Cozinha espanhola, catalã, traz sabores, cheiros e texturas fortes e salgados, enquanto a França, especialmente Provence, é a fonte de algumas das iguarias de Andorra.
Como entrada, é aconselhável uma escudella, que não é outra coisa que um cozido de legumes propícios com o sabor do principado. As lentilhas e o arroz, cozidos de diversas maneiras e combinados geralmente com carnes ou frutos do mar, são outra opção que vale a pena provar. Por outro lado, os caracóis "a llauna" constituem uma gostosa refinada que contrastam com sua própria simplicidade. Alguns caldos similares ao cozido espanhol gozam de boa reputação e são também um bom princípio, mas existe também a possibilidade de encantar-se pelas saladas e massas italianas cozidas à catalã, ou inclusive uma deliciosa paella com acento pirenaico.
Entre os pratos principais que mais destacam estão as rostes ao mel, espécie de fatias de porco refogadas em mel e vinagre que adquirem um sabor agridoce e uma textura maravilhosamente suave que as converte em um prato muito popular. As costelas na pedra, costelas de cordeiro fritas em gordura de porco, temperada com alho, sobre uma pedra aquecida no fogo, constituem outra mostra mais desta gastronomia. As cotoletas de boi / vitela assada à brasa são habituais e seguras, pois seu sabor não se altera com muitos condimentos. O cabrito no forno é outro prato típico que convém provar, assim como o porco, preparado no forno, onde adquire um delicioso sabor. O cuscuz, o cassulet e o civet de veado e de javali, são pratos muito andorranos que destacam por seu sabor, carnes e apresentação.
A perdiz à vinagrenta é a favorita entre os pratos à base de aves. Tem um sabor ligeiramente ácido que se combina muito bem com a suavidade da carne. Não pode-se abandonar Andorra sem ter provado este prato. O pato é também outra ave muito popular e o encontrará combinado com setas, legumes, porco, coelho com algumas frutas, como é o caso do pato com cerejas e pinhões.
O coelho é outro dos elementos dos que usam a gastronomia andorrana. O encontrará assado no forno e acompanhado de cogumelos ou legumes, ou bem cozidas de outras formas. Um dos rasgos mais característicos desta cozinha é a mistura de dois tipos de carne e nele o coelho é um dos favoritos por sua suavidade e nobreza. Pode-se encontrar combinado com o porco, boi ou pato.
Com relação a peixes, a cozinha do principado tem agradáveis e deliciosas surpresas. A truta, o principal produto pesqueiro do território, se apresenta no forno, assada, em caldos, combinada com verduras e especiarias, banhada por champanhe, vinho, com salsas ao estilo francês ou simplesmente frita. Pode pedir uma truta à andorrana ou também uma truta à molinera, formas muito típicas de faze-la. Outro dos peixes mais utilizados é o bacalhau, que apesar de ser produto de mar, se consome bastante. Sua preparação varia tanto como no caso da truta, destacando o gratinado com ameijoas e o assado com pimentos. O salmão, o choco e a "merluza" são outras fontes dos pratos do lugar e que se cozinham de diferentes maneiras que vão desde o mais simples até à mistura com vinho e verduras exóticas. Se seu gosto e seu orçamento lhe permite, a "lubina" e o caviar também têm um lugar nesta terra onde uma extensa gama de restaurantes atendem aos mais variados paladares.
Por sua parte, os frutos do mar, apesar de não serem característicos do lugar, também estão presentes neste pequeno país pirenaico. Em muitos restaurantes encontrará brochetas de mariscos, coquetel, cigalas, mariscos e camarão, preparadas de maneira sempre original. Por último, o polvo à feira é um prato amplamente reconhecido em algumas parroquias andorranas.
No relativo as sobremesas, a variedade é igualmente imensa. Abundam a mousse, de diversos sabores e os crepes doces. Como contrapartida, de herança ibérica, lhe aconselhamos que prove as rabanadas, pão banhado em mel e nata (torrijas) . A coca catalã se transforma em Andorra na coca masegada, deliciosa massa sem levedura feita com farinha de trigo, ovos, sal, açúcar, moscatel e aguardente. A pastelaria é igualmente maravilhosa, colocando empenho na combinação de sabores doces e ácidos. São peculiares a torta de limão, a de maçã e algumas tortas de chocolate. Os damascos são outras sobremesas que lhe cativará. Trata-se da pele seca do pêssego, fervida com vinho e açúcar, o que lhe da um sabor suave e atrativo e que, ao combinar-se com a textura do pêssego, se convertem em um verdadeiro prazer ao paladar. E si de frutas se trata, as saladas de frutos secos, combinadas com alguns molhos ou cremes, resultam algo muito da zona, além de ser muito refrescantes. Por sua parte, as maçãs assadas, que muitas vezes acompanham a pratos como o pato ou o coelho, costumam ser uma boa escolha.
Bebidas
Os vinhos não são característicos da região, lógico que em território tão alto não caberia a possibilidade do cultivo da videira. Ainda assim, é possível encontrar vinhos das melhores marcas e qualidades na maior parte dos restaurantes do principado, principalmente espanhóis e franceses. A cerveja, por sua parte, também encontra-se com facilidade para acompanhar algumas delicias gastronômicas.
Algumas Receitas
Truta a la Andorrana
Fonte: Portal São Francisco
www.andorra.ad : Outras Receitas
A gastronomia de Andorra é uma mistura das cozinhas espanhola e francesa, que fornecem suas tradições culinárias a esta cozinha. Cozinha espanhola, catalã, traz sabores, cheiros e texturas fortes e salgados, enquanto a França, especialmente Provence, é a fonte de algumas das iguarias de Andorra.
Como entrada, é aconselhável uma escudella, que não é outra coisa que um cozido de legumes propícios com o sabor do principado. As lentilhas e o arroz, cozidos de diversas maneiras e combinados geralmente com carnes ou frutos do mar, são outra opção que vale a pena provar. Por outro lado, os caracóis "a llauna" constituem uma gostosa refinada que contrastam com sua própria simplicidade. Alguns caldos similares ao cozido espanhol gozam de boa reputação e são também um bom princípio, mas existe também a possibilidade de encantar-se pelas saladas e massas italianas cozidas à catalã, ou inclusive uma deliciosa paella com acento pirenaico.
Entre os pratos principais que mais destacam estão as rostes ao mel, espécie de fatias de porco refogadas em mel e vinagre que adquirem um sabor agridoce e uma textura maravilhosamente suave que as converte em um prato muito popular. As costelas na pedra, costelas de cordeiro fritas em gordura de porco, temperada com alho, sobre uma pedra aquecida no fogo, constituem outra mostra mais desta gastronomia. As cotoletas de boi / vitela assada à brasa são habituais e seguras, pois seu sabor não se altera com muitos condimentos. O cabrito no forno é outro prato típico que convém provar, assim como o porco, preparado no forno, onde adquire um delicioso sabor. O cuscuz, o cassulet e o civet de veado e de javali, são pratos muito andorranos que destacam por seu sabor, carnes e apresentação.
A perdiz à vinagrenta é a favorita entre os pratos à base de aves. Tem um sabor ligeiramente ácido que se combina muito bem com a suavidade da carne. Não pode-se abandonar Andorra sem ter provado este prato. O pato é também outra ave muito popular e o encontrará combinado com setas, legumes, porco, coelho com algumas frutas, como é o caso do pato com cerejas e pinhões.
O coelho é outro dos elementos dos que usam a gastronomia andorrana. O encontrará assado no forno e acompanhado de cogumelos ou legumes, ou bem cozidas de outras formas. Um dos rasgos mais característicos desta cozinha é a mistura de dois tipos de carne e nele o coelho é um dos favoritos por sua suavidade e nobreza. Pode-se encontrar combinado com o porco, boi ou pato.
Com relação a peixes, a cozinha do principado tem agradáveis e deliciosas surpresas. A truta, o principal produto pesqueiro do território, se apresenta no forno, assada, em caldos, combinada com verduras e especiarias, banhada por champanhe, vinho, com salsas ao estilo francês ou simplesmente frita. Pode pedir uma truta à andorrana ou também uma truta à molinera, formas muito típicas de faze-la. Outro dos peixes mais utilizados é o bacalhau, que apesar de ser produto de mar, se consome bastante. Sua preparação varia tanto como no caso da truta, destacando o gratinado com ameijoas e o assado com pimentos. O salmão, o choco e a "merluza" são outras fontes dos pratos do lugar e que se cozinham de diferentes maneiras que vão desde o mais simples até à mistura com vinho e verduras exóticas. Se seu gosto e seu orçamento lhe permite, a "lubina" e o caviar também têm um lugar nesta terra onde uma extensa gama de restaurantes atendem aos mais variados paladares.
Por sua parte, os frutos do mar, apesar de não serem característicos do lugar, também estão presentes neste pequeno país pirenaico. Em muitos restaurantes encontrará brochetas de mariscos, coquetel, cigalas, mariscos e camarão, preparadas de maneira sempre original. Por último, o polvo à feira é um prato amplamente reconhecido em algumas parroquias andorranas.
No relativo as sobremesas, a variedade é igualmente imensa. Abundam a mousse, de diversos sabores e os crepes doces. Como contrapartida, de herança ibérica, lhe aconselhamos que prove as rabanadas, pão banhado em mel e nata (torrijas) . A coca catalã se transforma em Andorra na coca masegada, deliciosa massa sem levedura feita com farinha de trigo, ovos, sal, açúcar, moscatel e aguardente. A pastelaria é igualmente maravilhosa, colocando empenho na combinação de sabores doces e ácidos. São peculiares a torta de limão, a de maçã e algumas tortas de chocolate. Os damascos são outras sobremesas que lhe cativará. Trata-se da pele seca do pêssego, fervida com vinho e açúcar, o que lhe da um sabor suave e atrativo e que, ao combinar-se com a textura do pêssego, se convertem em um verdadeiro prazer ao paladar. E si de frutas se trata, as saladas de frutos secos, combinadas com alguns molhos ou cremes, resultam algo muito da zona, além de ser muito refrescantes. Por sua parte, as maçãs assadas, que muitas vezes acompanham a pratos como o pato ou o coelho, costumam ser uma boa escolha.
Bebidas
Os vinhos não são característicos da região, lógico que em território tão alto não caberia a possibilidade do cultivo da videira. Ainda assim, é possível encontrar vinhos das melhores marcas e qualidades na maior parte dos restaurantes do principado, principalmente espanhóis e franceses. A cerveja, por sua parte, também encontra-se com facilidade para acompanhar algumas delicias gastronômicas.
Algumas Receitas
Truta a la Andorrana
Ingredientes:
Civet de Javali ingredientes: javali cebolas aipo cenouras brandy bacon vinagre vinho tinto amêndoas bolinhos Chocolate sem leite alho oregãos tomilho Cravo louro noz-moscada pimenta óleo sal Coca masagada ingredientes: ovos farinha anis açúcar leite aguardente | Preparação: Pôr sal na truta e passá-la por farinha. Fritá-la com um pouco de Banha ou azeite numa frigideira. Já frita , deve pô-la num prato.Na mesma frigideira , fritar o presunto –não muito- e depois ponha-o acima da truta e sirva-a.  Preparação: Corte em pedaços o Javali e ponha-o numa panela de barro com sal, pimenta, alho, cebola picada, cenoura, aipo, louro, cravo, orégano, tomilho, noz-moscada, conhaque, um pouco de vinagre e uma colher de óleo e cubra tudo com vinho tinto. Deixe repousar pelo menos 12 horas. Deixe o javali bem escorrido e frite numa panela com óleo. Ao mesmo tempo, coloque para ferver em uma panela todos os ingredientes da marinada até que as cenouras estejam cozidas. Coloque tudo e ponha-o numa panela com o javali. Ao mesmo tempo, frite os pedaços de bacon e cebola no azeite em que cozinhou o javali, junte-os ao Javali e cozinhe em fogo lento , coberta com um prato de água. Quando quase estiver cozido, adicione um picadinho feito com alho, amêndoas, chocolate e biscoitos. Mexa bem, verifique se está bem de sal e depois de 30 minutos, pode servir-se. Você também pode adicionar nozes ou batatas de acordo com o gosto de cada um. Se o javali é bem feito, você tem que colocar as cebolas mais para neutralizar a resistência da carne.  preparação: Misture e mexa todos os ingredientes: torne a massa muito grossa, como a massa de pão, amasse a massa sem deixar de trabalha-la e não deixe amolecer. Quando a massa está feita, corte em pedaços, redondos e aplane-os um pouco com o rolo, faça riscas acima em quadrados e firme, com uma agulha pique a massa para não inchar. Tenha em mente que quanto mais farinha que você tem, geralmente melhor fica. Algumas pessoas, em vez de água, põe leite e outras não põem anis. Há aqueles que, antes de cozinhá-las, esfregam-nas com um pouco de óleo e, em seguida, polvilham um pouco de açúcar.  |
Fonte: Portal São Francisco
www.andorra.ad : Outras Receitas
Geografia
Fontes:en.wikipedia.org
A geografia de Andorra é composta inteiramente de paisagem montanhosa, desgastada pela erosão do glaciar e do rio. Os vales do Valira são os principais eixos geomorfológicos, com os quais convergem outros vales menores. As altitudes da paisagem montanhosa que definem os vales são , nas altitudes mais baixas (840 m), e muitas vezes superior a 2 000 m (Coma Pedrosa 2 975 m, altura máxima do país).
Localização : Europa do sudoeste, entre a França e a Espanha
Coordenadas geográficas : 42º 30' N, 1º 30' E
Referências de mapa : Europa , país interior
àrea Total : 468 km²
Divisões administrativas: 7 paróquias: Andorra la Vella, Canillo, Encamp, La Massana, Escaldes-Engordany, Ordino, Sant Julia de Loria
Relevo: montanhoso com vales estreitos
Ponto mais alto: Coma Pedrosa, com 2.946 m
Clima: temperado, com invernos frios e neve, e verões secos e quentes .O clima é de alta montanha mediterrânea, com variações dependendo da altitude. Chuva modesta (900-1 000 mm anuais médios), com temperaturas maximas no verão e fortes quedas de neve no inverno . No verão as temperaturas são moderadas (15 ° C), enquanto as temperaturas mínimas no inverno até (- 17 º C).
Altura de las Parroquias:
A geografia de Andorra é composta inteiramente de paisagem montanhosa, desgastada pela erosão do glaciar e do rio. Os vales do Valira são os principais eixos geomorfológicos, com os quais convergem outros vales menores. As altitudes da paisagem montanhosa que definem os vales são , nas altitudes mais baixas (840 m), e muitas vezes superior a 2 000 m (Coma Pedrosa 2 975 m, altura máxima do país).
Localização : Europa do sudoeste, entre a França e a Espanha
Coordenadas geográficas : 42º 30' N, 1º 30' E
Referências de mapa : Europa , país interior
àrea Total : 468 km²
Divisões administrativas: 7 paróquias: Andorra la Vella, Canillo, Encamp, La Massana, Escaldes-Engordany, Ordino, Sant Julia de Loria
Relevo: montanhoso com vales estreitos
Ponto mais alto: Coma Pedrosa, com 2.946 m
Clima: temperado, com invernos frios e neve, e verões secos e quentes .O clima é de alta montanha mediterrânea, com variações dependendo da altitude. Chuva modesta (900-1 000 mm anuais médios), com temperaturas maximas no verão e fortes quedas de neve no inverno . No verão as temperaturas são moderadas (15 ° C), enquanto as temperaturas mínimas no inverno até (- 17 º C).
Rios:
Os principais rios são os dois ramos da Valira: Soldeu e Valira Valira d'Ordino, que são o eixo vital do país ao norte da capital unem-se na afluente Valira real do Segre. Todos os rios são de regime nivopluvial inclinação notável e força erosiva.Altura de las Parroquias:| Canillo | 1526m |
| Encamp | 1238m |
| Ordino | 1298m |
| La Massana | 1230m |
| Andorra la Vella | 1013m |
| Sant Julià de Lòria | 908m |
| Escaldes- Engordany | 1050m |
Demografia
População: 83.137 habitantes (censo 2007)
Esperança media de vida: 83,52 anos (censo 2007)
homens : 80 anos
mulheres :86 anos
Indice de natalidade: 12,6 a cada 1000 habitantes
3,1 a cada 1000 habitantes
População urbana: 89%
Alfabetização : 100%
Grupos etnicos : -espanhóis: 42,8%
-andorranos: 21,7%
-portugueses: 10,7%
-franceses: 6,7%
-outros: 18,1%
Religião : - católicos: 86,6%
- outros: 13,4%
Mortalidade infantil: 5 por mil nascimentos (1998)
Crescimento demográfico: -1% ao ano (1996)
Taxa de migração : 21,53 imigrantes por 1000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Esperança media de vida: 83,52 anos (censo 2007)
homens : 80 anos
mulheres :86 anos
Indice de natalidade: 12,6 a cada 1000 habitantes
3,1 a cada 1000 habitantes
População urbana: 89%
Alfabetização : 100%
Grupos etnicos : -espanhóis: 42,8%
-andorranos: 21,7%
-portugueses: 10,7%
-franceses: 6,7%
-outros: 18,1%
Religião : - católicos: 86,6%
- outros: 13,4%
Mortalidade infantil: 5 por mil nascimentos (1998)
Crescimento demográfico: -1% ao ano (1996)
Taxa de migração : 21,53 imigrantes por 1000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Taxa de migração: 21,53 imigrante(s)/1.000 pessoas (1995)
Politica
Andorra é um co-principado independente desde 1278 e uma democracia parlamentar desde 1993.Durante 715 anos, Andorra foi governada por dois co-principes, o bispo de Urgell,por Espanha e o conde de Foix de França; este segundo, os direitos passa sucessivamente aos reis Franceses e mais tarde ao Presidente da República.
Poder Legislativo: - Conselho Geral dos Vales (constituído por 28 deputados) , que são eleitos cada 4 anos;A Sindicatura é o órgão reitor do Consell Geral (Conselho geral). O síndico e o subsíndico gerais não podem exercer o seu cargo mais de dois mandatos consecutivos completos. O Consell Geral reúne-se em sessões tradicionais, ordinárias e extraordinárias, e funciona em Pleno e em comissões.A iniciativa legislativa corresponde ao Consell Geral (Conselho geral) e ao Governo. Três Comuns (Prefeituras) conjuntamente ou uma décima parte do censo eleitoral nacional podem apresentar proposições de lei ao Consell Geral (Conselho geral).
Poder executivo: - Governo que tem um presidente e chefe do Governo que é eleito pelo Conselho Geral ( câmara com poder legislativo);O Governo dirige a política nacional e internacional de Andorra. Também dirige a administração do Estado e exerce a potestade regulamentar.
O Governo de Andorra está formado pelo chefe de Governo e os ministros.
Em 14 de Março de 1993 é aprovada a Constituição que Andorra passava a ser um estado independente de direito e democrático. A constituição capacita o país a estabelecer um poder judicial independente, pronto a ter a sua própria politica exterior e a aderir a organizações internacionais. Andorra vai ser admitida na Organização das nações Unidas (ONU) em 1993. Os co-principes ficam como chefes de estado.
O comu (câmara:
Andorra divide-se administrativamente em 7 paróquias:
-Canillo
-Encamp
-Ordino
-La Massana
-Andorra la vellA
-Escaldes-engordany
-Sant Julià de Lòria
Os Comus (câmara) representam e administram os interesses das paroquias, aprovam e executam o orçamento comunal, fixam e levam a cabo suas políticas públicas e gerem e administram todos os bens de propriedade comunal. Dispõem de recursos próprios e recebem transferências de capital do Orçamento geral do Estado , com o objectivo de garantir a autonomia financeira.
-Canillo
-Encamp
-Ordino
-La Massana
-Andorra la vellA
-Escaldes-engordany
-Sant Julià de Lòria
Os Comus (câmara) representam e administram os interesses das paroquias, aprovam e executam o orçamento comunal, fixam e levam a cabo suas políticas públicas e gerem e administram todos os bens de propriedade comunal. Dispõem de recursos próprios e recebem transferências de capital do Orçamento geral do Estado , com o objectivo de garantir a autonomia financeira.
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